Bronte 餐厅原是一幢英国 19 世纪初摄政时期样式的建筑，位于以旅馆和剧院著称的斯特兰德大街上，可以俯瞰特拉法加广场。操刀餐厅空间设计的是 Tom Dixon 自己的建筑及室内设计研究事务所。

给予 Tom Dixon 灵感的，是海军上将尼尔森勋爵、勃朗特公爵这些历史人物，整个餐厅也是以维多利亚时代的探险为主题。

这幢摄政时期的建筑拥有波特兰石构筑的外观，传统的柱廊露台和双层拱形窗户。Tom Dixon 借势把这里改造成了半户外式的用餐空间。

进入到室内，设计师的想象力就铺展开来了。

最抢眼的莫过于粉红色的混凝土吧台，少女心满溢的色彩在黑色极简吧椅的搭配下，收敛了些娇柔的味道，引出优雅的氛围。墨绿色花岗岩材质的开放式厨房和青灰色的鸡尾酒吧则要低调很多，隐藏在餐厅一角。

定制款家具一看都是 Tom Dixon 的手笔，不管是黑色扶手餐椅，还是醒目的翡翠绿皮质宴会席。

“这些都是我喜欢的东西，觉得他们有永恒的感觉，我觉得这个地方需要这种真实感。” Tom Dixon 直接指出了他认为的餐厅、酒吧类设计的要点，“诀窍就是耐用性，抗磨损绝对是最必要的优点。”

栏杆、酒架、桌面装饰物都用了金色，当然也不能少了 Tom Dixon 代表性的黄铜吊灯，与大范围使用的粉色、墨绿色餐椅拼成了整个餐厅的调色板。

历史探险主题也在餐厅中找到了最明显的痕迹。在 Bronte 餐厅的壁架上，摆满了 Tom Dixon 和他的团队从全球各地淘来的藏品，它们被分为航海、植物、地质等主题，分布于餐厅的不同区域。

Bronte 餐厅是 Tom Dixon 至今设计过规模最大的餐厅项目，此前他还曾做过 Circus 酒吧&餐厅，以及巴黎餐厅 Éclectic。

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